今日は冬至です。

　今年もかぼちゃのいとこ煮を出しました。

　いとこ煮は、かぼちゃとあずきを一緒に煮た料理です。

　給食室では、あずきを煮るときに硬さがちょうどよくなるように、かぼちゃが煮くずれしないように、火加減を調節しながら煮ています。

　かぼちゃは緑黄色野菜で、ビタミンAなどがたくさん含まれていて、あずきは炭水化物やタンパク質、ミネラルなどがたくさん含まれているので、冬の体調を整えるのにオススメの料理です。