給食でよく出てくる食材の一つの切干大根を和え物にしました。

　給食では野菜を加熱して使うことになっているので、切干大根を水で戻して、食べやすい大きさに切ってから、ゆでて、冷却し、使いました。

　他に、もやしと小松菜をゆでて、冷却し、使いました。

　酢としょうゆを加熱して、冷ましておき、切干大根、もやし、小松菜、きざみのり、ツナと和えました。

　調味料を一度加熱して冷ましてあるので、酸っぱさがやわらぎ、食べやすくなります。

　もう一つのおかずは、定番の肉じゃがうま煮でした。

　まだ日中は暑いですが、おいしそうに食べていました。