給食では、いわし、さば、むろあじがまざった厚めの削り節を使っています。

　 

　だし袋に入れて、弱火でじっくり時間をかけてとっただしは、とてもいい香りがします。

　給食で作る煮物、みそしるなどは、このだし汁を使っています。