揚げのおかかしょうゆ炒めは、中揚げをしょうがと一緒に炒め、だし、調味料を加えて、しっかり加熱し、最後にたっぷりの鰹節を加えて作りました。

　今日の献立は、カルシウムと鉄分の多い、歯ッピー・アイアン献立です。

　中揚げは、鉄分が100gあたり3．2mg含まれています。

　鉄分を上げるために、給食でもよく中揚げを取り入れています。