鯖のあまみそがけは、鯖に塩、こしょう、でんぷんをまぶしてカラッと揚げたものに、みそ、砂糖、みりん、しょうゆ、酒、水を合わせて加熱したみそだれをかけた一品です。

　大きな骨は、魚屋さんが丁寧に除いてくれました。

　魚は骨があるから苦手と言う児童もいますが、少しの骨があっても食べられる子に育ってほしいと思います。