栄養教諭の先生と「食べ物のうま味のもと」について考えました。お湯に味噌だけを溶かしたものと、お湯で「いわし節」でだしをとってから味噌を溶かしたものを飲み比べて「うま味」の違いを感じとりました。食べ物を味わいながら食べることは、人間を豊かにすることに気がついたでしょうか。