今日の献立は、省く塩と書いて、省塩献立でした。

　越前市では、煮物やみそ汁、すまし汁などの時には、だしをとって使っています。

　だしをしっかりとることで、調味料の量を減らすことができます。

　給食室では、出来上がった料理の塩分濃度を確認して、数値を確認して、味付けが濃くならないように気をつけています。

　また、野菜をたっぷり使っています。

　野菜の中に含まれるカリウムがナトリウムを体の外に出すのを助けてくれます。

　家でも食塩の摂りすぎに気をつけていきましょう。