今日の献立は、ご飯　牛乳　鶏肉の唐揚げ　かぼちゃのいとこ煮　えのきのすまし汁　です。今日は冬至です。冬至に相応しい献立でしたよ。

かぼちゃは別名「なんきん」で運盛りのひとつですが、漢字では「南瓜」と書きます。南瓜は陰(北)から陽(南)へ向かうことを意味しているので、冬至に最もふさわしい食べものになりました。また、かぼちゃはビタミンAやカロチンが豊富なため、風邪予防に効果的です。本来かぼちゃの旬は夏ですが、長期保存が効くことから、冬に栄養をとるための賢人の知恵でもあるのです。