先週の２６日は、市制記念の特別献立でした。

菊やコウノトリ米をはじめとする越前市産の食材が多く

使われた献立でした。

菊の御膳給食.pdf [881KB pdfファイル]

ふくいサーモンフライには、菊や紅式部トマト、緑式部きゅうりなどが使われたラビゴットソースがかけられおり、子どもたちは菊を目でも舌でも味わっていましたよ。

コウノトリ米は、越前市白山地区で作られたコウノトリを呼び戻す農法米とも言われ、無農薬、化学肥料なしで育てられたお米のことです。自然にも生き物にもやさしい農法で作られており、初めて給食に登場しました。