お茶豆に挑戦しました。昔菓子のような大豆を使った食べ物です。

大豆を煮て、でんぷんをつけてじっくりと揚げ〔食べてみてカリカリいうまで・・・・給食室でも1回に20分以上の時間をかけて揚げています。〕

シロップ〔砂糖と水を煮立て弱火で一分煮る〕をかけ、抹茶ときなこをあわせたものを絡めました。スイーツと喜んでくれた人もいましたよ。

県外の給食室から教えていただいたものです。

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