12/22は冬至で、一年で最も昼の時間が短い日です。今日は、冬至に合わせて、給食に「かぼちゃ」が出されました。かぼちゃは夏に旬を迎える野菜ですが、冬である冬至に食べるのはなぜなのでしょうか。昔は現代に比べて食材の保存技術が発達していなかったため、保存性が高いかぼちゃは旬の時期以外にも食べることができる貴重な緑黄色野菜でした。かぼちゃを食べて栄養をつけ、風邪を予防するという考えから冬至に食べる習慣が生まれたともいわれています。