献立:ごはん、牛乳、豚肉とじゃがいものきんぴら、えのきのすまし汁

豚肉とじゃがいものきんぴら:豚肉にはしょうゆ・少量の酒・しょうがで下味がついているので、きんぴら全体が濃すぎない味付けですが、肉のあじわいはしっかりとあります。じゃがいもは素揚げしてあるのでそのままでもおいしく、型崩れしにくくなっています。ほかにタケノコ・ごぼう・糸こんにゃくなどの食感も楽しめました。

えのきのすまし汁:きんぴらとは対照的にさっぱりしたお吸い物です。だし昆布とうるめいわしの出汁がおいしい。夏場の汁物はちょっと熱いですが、きんぴらとの相性はとてもいいですね。