献立:ごはん、牛乳、肉じゃが、ひじきとキャベツのサラダ

肉じゃが:豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、糸こんにゃく、グリンピース入り。みりんとよく煮込んだ玉ねぎが煮物を甘くしています。子供にとって食べやすい煮物ですね。

ひじきとキャベツのサラダ:ひじき、キャベツ、にんじん、きゅうり入り。マヨネーズをそのまま使わず、穀物酢で伸ばして合えていますので、口当たりがまろやかです。ひじきは一人あたり2gの計算となっています。これで、鉄分などのミネラルをかなり摂取することができました。