献立:ご飯、牛乳、豆乳鍋、ごぼうとツナのサラダ

豆乳鍋:鶏肉、じゃがいも、白菜、人参、春雨、大根、ねぎ、しめじ入り。じゃがいもが柔らかくほろほろしている。刃物はほどよく火が通っていて、色がきれい。お出汁に鶏肉の旨みと豆乳のまろやかさがとてもうまくミックスしている。

ごぼうとツナのサラダ:きゃべつ、きゅうり、つな、ごぼう入り。キャベツときゅうりは下ゆでしてあるけど、青物らしいきれいな色のままで歯ごたえも十分。ごぼうのささがきが入っていて、いつものツナのサラダにごぼうの風味がほんのり味わえる。食物繊維も豊富に摂取できるサラダです。